越南的美食之多，会让人发现这个国家所蕴涵的能量。在这个有着英雄豪迈气概的国家，美食与风景一样，让人感受到一种蓬勃的激情。刚到越南时，惊异于有那么多路边小店的招牌上写着××COM或××PHO。后来从比较正规的菜单上可以发现，原来COM是米饭，PHO是面条或米粉，都是越南最基本的主食。越南米粉早有耳闻，那刚刚烫熟还带着新鲜红色的牛肉片和雪白粉嫩的河粉实在让人开胃，味道好得让人忘了咀嚼就恨不得吞下去。

　　关于美食　特色香料风味

　　美食特色：越南人承自中国饮食阴阳调和的饮食文化，烹调最重清爽、原味，多以蒸煮、烧烤、翱焖、凉拌为主。特有的南洋地区的香料，如柠檬草、罗勒、薄荷、芹菜及新鲜的莱姆果等给越南菜增添了特有的风味。