●吃喝版纳

　　与版纳的地理气候和自然资源等条件的影响，傣味形成了它独有的风味，概括起来为：酸、苦、辣、怪，而烧烤则是傣味的常规的制作方法。炸苔鲜、臭菜炒鸡蛋、“撒撇”都是版纳和傣族地区特有的食法。比如“撒撇”，一种用牛的反刍的东西做成的菜，听了都能让人大倒胃口。一方水土养育一方人，当地人就偏爱这些东西，因为能够解暑。不论口味如何地怪，但到版纳一定要尝试那里的菜肴，否则是一种缺憾。

　　[香竹饭] 把糯米放在香竹筒里，用水浸泡，然后烘烤至熟。吃的时候，需要先捶打竹筒到外壳裂开，轻轻一掰，香竹饭就从竹筒中脱壳而出，香气扑鼻而来，米饭口感细腻。饭店里可以选择饭米和糯米，糯米与我们平时吃到的稍有不同。吃糯米饭要先洗手，因为要用手捏，捏的时间越长，口感越好。

　　[香茅草烤鱼] 将葱、芫荽、辣椒、盐等佐料放入清理过的鱼的内脏，用当地一种有香味的草捆扎住鱼，放在炭火上烘烤。

　　[喃咪] 喃咪是傣语，其实就是我们常说的酱。原材料为在炭火上烧熟去皮的西红柿，与葱、蒜、芫荽、香蓼草、野花椒、剁碎的小米椒、盐拌在一起，如再加入一种当地的酸果更加可口。

　　[炸牛皮] 一道必须与喃咪相配的菜。炸牛皮的制作过程要求十分精细，将刮洗干净的水牛皮放进锅里煮熟，用刀切成小块晒干备用。食用时，把牛皮放进油锅里炸，待牛皮炸泡、变黄，蘸着喃咪，酸辣清香。

　　[酸笋煮鸡(鱼)] 酸笋是用竹笋腌制而成，通常与鸡肉或鱼放入锅里同煮，酸笋把油荤的腻化掉。不习惯这种口味会觉得怪。

　　[罗嗦] 罗嗦是傣语，其实就是年糕。用芭蕉叶包住吊浆面，在蒸笼里蒸熟。这是一种傣族的小甜食，街头有当地人出售。

　　[曼景兰风味一条街] 这里是景洪城边的一个傣族寨子，现在是一条集中了景洪风味饭馆的街道。席间有歌舞表演，表演者都是业余演员，傣家少女的婀娜和妩媚舞姿绝不输给专业演员，真是口福眼福一起饱。

　　●娱在版纳

　　[曼腊寨] 是一个傣族寨子，近年来新开设了饭馆，是本地人平时常去消费的地方。那里没有歌舞表演，口味正宗但价格便宜是能吸引本地人的原因。

　　[贴士] 可乘2路公共汽车至流沙河大桥终点站下车，再往前一点就到。

　　[金沙滩娱乐广场] 是全城最热闹的烧烤夜市，因为景洪气温高，所以有在外乘凉吃烧烤的习惯。最好晚饭少吃，甚至不吃，每个品种尝一点都能撑死你。

　　●购在版纳

　　植物花卉、热带水果和中成药。热带水果芒果、荔枝、龙眼、菠萝、柚子、菠萝密、西番莲、杨桃、西瓜(冬春上市)、木瓜、番石榴，品种极多但只宜在当地消费，不便带走。

　　[贴士] 在版纳买水果，西瓜、菠萝蜜以个论价，当地人做生意都很公道，所以价格和质量大可以放心。有些水果的味道会让人接受不了，比如菠萝蜜；有的会引起过敏，比如芒果，所以第一次吃的时候，不可贪多。

　　傣族民族禁忌

　　不能抚摸“小和尚”的头部

　　双版纳小乘教规定男人一生中要过一段脱离家庭的宗教生活，在社会生活中凡遇到难事，才能解除苦难，从降生到成人后才会有社会地位。凡是男孩在七、八岁时都要时佛寺里当一段时期的和尚，称为"小和尚"。"小和尚"在佛寺里生活要自理，要劳动，还要学习佛教经书，进行严格的修身教育。两三年后可以"还俗"，还俗衙的男子才可以结婚成家。若未当过"和尚"的男人，被视为生人或野人，在社会中没有地位被人看起。在寺院修身时， 不准与女人谈笑，不准外人抚摸小和尚的头，(这和汉族喜爱儿童抚摸头完全相反)，若被外人(特别是女性)摸过头，被视为仇人。"小和尚""修身"时间一切作废，必须从头开始。所以，外来游客，若到寺院参观千万记住此习俗。